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辣椒醬,辣椒因收獲有季節性,許多國家的人們?yōu)榱顺D晔秤?,開(kāi)發(fā)了各種不同的加工方法,辣醬便是辣椒系列產(chǎn)品之一,由民間開(kāi)發(fā)并為廣大群眾所喜愛(ài),具有獨特地方風(fēng)味的佐餐調味品,有著(zhù)廣泛的市場(chǎng)基礎,其經(jīng)濟價(jià)值不容忽視。

常見(jiàn)的有牛肉辣椒醬、五香辣椒醬,由于加入的配料不是固定的,這種復合調味品的辣椒醬產(chǎn)品可說(shuō)是琳瑯滿(mǎn)目,如蒜味辣椒醬、海鮮辣椒醬、榨菜辣椒醬、果味辣椒醬、骨肉泥丁鮮辣醬等?,F在食品的發(fā)展越來(lái)越趨向于保健的方向,在這種趨勢下也出現了多種新型高營(yíng)養型的辣椒醬。草菇姜味辣椒醬,經(jīng)常食用可增強人體的免疫能力,能夠抑制癌細胞的生長(cháng)。雞骨辣椒醬,采用整雞分割后的副產(chǎn)品一雞的骨架,它的加入改善了辣椒醬的風(fēng)味及口感,增加了辣椒醬的營(yíng)養,并且也使得副產(chǎn)物得以有效利用,可謂一舉多得。

目前辣椒醬已被普通家庭和各類(lèi)食品行業(yè)廣泛使用,比如用來(lái)和各種蔬菜和肉類(lèi)混合制作各種食品,或制作燉菜、湯類(lèi)和調料醬。其獨特的味道和保健功能使辣椒醬在國內市場(chǎng)上的消費量和貿易量都在不斷上升。

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更新時(shí)間:2022-03-11 15:29:41
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